UMAMI נולדה מתוך אהבה עמוקה למטבח היפני המסורתי ולרוח החדשנות של תל אביב. המסעדה ממוקמת בלב העיר, ומציעה חוויית אוכל אינטימית וייחודית המשלבת טכניקות קלאסיות עם טוויסט מודרני.
HANDCRAFTED DAILY
EST. 2019
הסיפור שלנואודותUMAMI
01
UMAMI נולדה מתוך מפגש בין הדיוק השקט של המטבח היפני לבין האנרגיה החופשית של תל אביב.
02
אנחנו מאמינים שחומרי גלם מעולים אינם זקוקים לרעש — רק ליד בטוחה, אש מדויקת וזמן נכון.
03
כך נוצרת אצלנו חוויה אינטימית שבה טעם, אסתטיקה ואירוח נפגשים סביב שולחן אחד.
04
המטבח שלנו מנוהל בקפידה על ידי צוות שפים בינלאומי, שמביא איתו ניסיון ממסעדות מישלן מרחבי העולם.
05
כל לילה אנחנו מגישים מנות מוגבלות כדי להבטיח רמת דיוק וטריות שלא מתפשרת על איכות.
06
אנחנו לא רק מגישים אוכל — אנחנו יוצרים זיכרון טעם שמלווה אתכם הרבה אחרי שהצלחות נאספו.
PHILOSOPHY01
הסיפור שלנו
בין מסורת לחדשנות
מטבח אסייתי עדין בהשראת טוקיו, במרכז תל אביב. כל מנה היא סיפור של מקום, זמן וטעם.
השף שלנו מקפיד לבחור את החומרים הטריים והאיכותיים ביותר — מדי יום. מהדגים הנקיים של שוק הים התיכון ועד לירקות העונתיים המוגשים לשולחן, כל מנה נבנית בקפידה ובתשומת לב לפרטים הקטנים ביותר.
האווירה במסעדה מתוכננת כדי ליצור תחושת חמימות ואינטימיות. תאורה עדינה, עיצוב מינימליסטי ומוזיקה נעימה יוצרים רקע מושלם לארוחה בלתי נשכחת — בין אם מדובר בדייט רומנטי, ארוחת עסקים או חגיגה משפחתית.
אנו מזמינים אתכם להצטרף אלינו למסע קולינרי שמחבר בין מזרח למערב, בין מסורת לחדשנות, ובין הטעם לרגש.