טעמי אומאמי

פולי סויה צעירים, מלח ים מעושן, פלפל שיצ׳ימי, שמן שומשום קלוי.

טונה אדומה גולמית, אבוקדו, פונזו יוזו, רסיסי טמפורה פריכים.

כיסונים יפניים במילוי כרוב וג׳ינג׳ר, רוטב חומץ אורז ופלפל שחור.

בקר וואגיו חרוך מבחוץ, ורוד מבפנים, פונזו צ׳ילי וסלסת בצל ירוק.

קוביות טופו פריכות בציר דאשי עדין, דייקון מגורר, בצל ירוק ובוניטו.

ילוטייל טרי, פונזו יוזו, חלפיניו, פניני הדרים ומיקרו־עלים.

מבחר של שמונה ניגירי לפי בחירת השף ושוק הדגים של היום.

חמש פרוסות עבות של טונה אדומה טרייה, וואסבי טרי וסויה לבנה.

סלמון, אבוקדו, מלפפון, מצופה טונה צרובה וזיגוג טריאקי.

קערת אורז סושי עם מבחר דגים, אצות וירקות כבושים.

צלופח יפני צלוי בזיגוג טארה, אורז סושי חמים ופלפל סאנשו.

שרימפס טמפורה ומלפפון, עטופים באבוקדו, רוטב אונאגי ושומשום.

ציר עוף עשיר, מחית מיסו אדום, ביצה רכה, אטריות ביתיות ושמן שום קלוי.

פילה סלמון אטלנטי בזיגוג סויה דבש, אורז יסמין וירקות מוקפצים.

300 גרם אנטריקוט בגריל פחמים, רוטב יאקיניקו, אורז לבן וקימצ׳י.

פרוסות בטטה בבלילת טמפורה אווירית, מלח מאצ׳ה ודאשי לטבילה.

דג קוד שחור במרינדת מיסו סאיקיו, ירוקים חרוכים וג׳ינג׳ר כבוש.

חזה עוף בציפוי פנקו פריך, קארי יפני קטיפתי וכרוב פרוס דק.

שלוש כדורי מוצ׳י במילוי גלידת מאצ׳ה, רוטב שוקולד לבן ופירות יער.

קרם וניל עדין בניחוח יוזו, קרמל קלוי על פני השטח.

פנקייק יפני קלאסי במילוי שעועית אזוקי מתוקה וגלידת וניל.

קרם שומשום שחור משיי, טוויל פריך ונגיעה של עלי זהב.

עוגת גבינה אפויה עם תה קלוי, קראמבל הוג׳יצ׳ה וקרם וניל.